Rien ne sert de courir, il faut se nourrir, point, nous rappelle la tortue face à un lièvre si pressé de gagner de l’argent …

Le modèle agroécologique est un modèle d’agriculture soutenu par le programme TAPSA (programme pour la Transition vers une Agroécologie Paysanne au service de la Souveraineté Alimentaire) : à l’inverse du système agricole conventionnel qui épuise la terre et désertifie des régions entières, le modèle agroécologique propose une alternative respectueuse de l’environnement et du monde paysan.